Eusparassus dufouri és una espècie d'aranya pertanyent a la família dels Sparassidae, conegudes vulgarment com aranyes caçadores. Aquesta espècie es troba àmpliament distribuïda a la regió mediterrània, incloent la Comunitat Valenciana. Es caracteritza per la seva gran mida i velocitat, que li permet capturar preses amb molta eficàcia.

Característiques destacades d'Eusparassus dufouri:

• Mida: Les aranyes d'aquesta espècie poden arribar a tenir una longitud corporal de fins a 2,5 centímetres, sense comptar les potes, que també són relativament llargues.
• Aparença: Presenten un cos robust i aplanat, amb una coloració que varia entre marró clar i groc amb marques fosques que les ajuden a camuflar-se entre el seu entorn.
• Comportament: Són aranyes nocturnes i molt actives, preferint ambients càlids i secs, on poden trobar les seues preses per a alimentar-se.
• Hàbitat: Sovint es poden trobar sota pedres, escorces d'arbres i en construccions humanes rurals.
• Alimentació: S'alimenten principalment d'insectes i altres aràcnids, capturant-los amb una ràpida carrera i gràcies al seu potent verí, que, tot i ser eficaç per a les seues preses, no representa una amenaça seriosa per als humans.

Eusparassus dufouri juga un paper important en el control biològic de plagues, contribuint així a l'equilibri ecològic dels ecosistemes mediterranis.