Laurus nobilis, conocido comúnmente como laurel, es una especie de planta perteneciente a la familia Lauraceae. Es un árbol o arbusto perenne que puede alcanzar hasta los 10 metros de altura, aunque en la Comunidad Valenciana a menudo se encuentra en tamaños más pequeños debido a su uso como planta ornamental.

Características:

• Hojas: Las hojas son verdes oscuras, coriáceas, de forma lanceolada y desprenden un aroma característico cuando se rompen.
• Flores: Produce pequeñas flores de color amarillo pálido que aparecen en racimos durante la primavera.
• Frutos: Sus frutos son bayas de color negro-púrpura que maduran en otoño.

Hábitat y distribución:

El laurel es originario de la región del Mediterráneo y prospera en zonas de clima templado. En la Comunidad Valenciana se puede encontrar en jardines, parques y, ocasionalmente, en matorrales y encinares.

Usos:

• Culinarios: Las hojas de laurel son muy apreciadas en la cocina mediterránea y se utilizan para dar sabor a guisos, sopas y estofados.
• Medicinales: Tradicionalmente, se ha utilizado en remedios caseros por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.
• Ornamentales: Debido a su apariencia y aroma, es común plantarlos en jardines o como setos.